Süt Teknolojisi Ders Notları
-
Peynir Teknolojisi Ders Notları
Peynir Teknolojisi Ders Notları içeriğimizde, Peynir teknolojisine giriş, peynirlerin sınıflandırılması, kullanılan hammadde ve yardımcı maddeler, peynir üretimi, sütün pıhtılaştırılması ve…
-
Süt Mikrobiyolojisi Ders Notları
Süt Mikrobiyolojisi Ders Notları içeriğimizde, süt mikrobiyolojisi, süt ve süt ürünleri, bulunabilecek parojen ve saprofik mikroorganizmalar, laktik asit bakterilerinin taksonomide…
